Le plan de travail de cuisine est souvent le point central de la cuisine. C’est l’endroit où nous coupons, hachons, roulons, pétrissons, mélangeons et effectuons toutes sortes d’autres tâches culinaires. Mais au-delà de ses aspects fonctionnels, le plan de travail joue aussi un rôle majeur dans la définition de l’aspect général et de l’ambiance de la cuisine. Du matériau et de la couleur à la finition et aux détails, chaque élément contribue au résultat esthétique final.
Les zones de lavage et de préparation sont les deux principales zones que nous connaissons. Nous abordons le plan en nous basant sur la zone d’égouttage, l’évier et le bord.
Le bord
Le bord détermine en grande partie l’aspect d’un plan de travail. Nous avons différents styles, comme le bord anguleux, fraisé ou en forme de bec de perroquet. Le « bec de perroquet » est un bord utilisé depuis longtemps. Il convient aussi bien à la pierre qu’au bois.
La zone d’égouttage
La zone d’égouttage est utile pour conserver une zone de préparation praticable. Autrefois, elle servait aussi à laisser égoutter la vaisselle mouillée. Ainsi, l’excédent d’eau retourne toujours dans l’évier.
L’évier
L’évier aura, selon le matériau choisi, un aspect visible ou intégré. Lorsqu’on opte pour une unité d’un seul matériau, la pose à fleur est le système de montage le plus couramment utilisé.
La pose à fleur est installée à niveau dans le plan de travail et le bord de l’évier à fleur forme alors un tout avec le plan de travail. Le plan de travail et le bord de l’unité d’évier se prolongent sans joint visible, ce qui rend le plan de travail facile à nettoyer.
Le matériau
Les matériaux les plus utilisés et recommandés pour un plan de travail sont le marbre, le granit, le composite, la céramique et la pierre bleue. Tous ces matériaux conviennent également parfaitement aux applications à fleur pour l’unité d’évier.
Composite :
Le composite est composé à 95 % de quartzite. Ce sont des grains de sable purifiés minuscules (quartz) auxquels sont ajoutés des pigments de couleur et des grains de granit. Le composite est surtout connu pour ses différentes couleurs unies et ses imitations de marbre. Cela permet d’harmoniser le plan de travail à 100 % avec, par exemple, la couleur des meubles de cuisine.
Couches de finition : poli, mat ou velours.
Granit :
Le granit est une roche formée par le magma en profondeur dans la croûte terrestre. Le granit se compose principalement de trois éléments : minéraux, quartz et feldspaths. Vous ne retrouverez la brillance profonde du granit dans aucun autre produit. Le granit se décline généralement en trois finitions de surface : poli, adouci, flammé.
Céramique :
La céramique est entièrement composée de matériaux naturels ayant subi un processus de cuisson à haute température. Finition de surface : mate
Marbre :
Le marbre fait partie de la famille des calcaires. Les magnifiques veines qui caractérisent tant le marbre apparaissent à la suite de changements extrêmes de température ou de pression de la roche calcaire. Le marbre offre un aspect doux et naturel. Couches de finition : poli, adouci et flammé.
Pierre bleue :
Les fossiles apportent beauté et classe à la pierre bleue et prouvent qu’elle peut avoir des milliers d’années ! Couches de finition : poli, adouci et flammé.
Ne dites donc pas simplement « pierre » à l’un de ces plans de travail. Outre leur caractère typique en ce qui concerne leur résistance aux acides, aux rayures, etc., chaque couche de finition contribue principalement au caractère recherché d’un style de cuisine bien précis.
